Hozzávalók:
5 dl tej, 5 tojás, só, bors, fűszerek tetszés szerint. (metélőpetrezselyem, snidling, borsikafű, bazsalikom)
Lehet készíteni bármilyen más fűszerrel: fokhagyma, kömény, majoranna, stb. reszelt sárgarépa vagy cékla is szépen színesíti.
A fél liter tejet kávéskanálnyi cukorral és kevés sóval felforrósítjuk (nem forraljuk). Közben az öt tojást összekeverjük (ha azt akarjuk, hogy egyszínű sárga legyen, akkor felverjük, ha fehér foltokat is szeretnénk bele, akkor csak éppen megtörjük), belekeverjük az apróra vágott fűszereket, borsot, sót vagy vegetát ízlés szerint. Ha színesíteni akarjuk, keverhetünk bele reszelt sárgarépát is.
A forró tejbe apránként csorgatjuk bele a tojásos keveréket, és addig kevergetjük, míg meg nem túrósodik.
Egy laza szövésű konyharuhába, gézbe, vagy pelenkaanyagba öntjük úgy, hogy előtte tésztaszűrőbe tesszük az anyagot. Összekötözzük és néhány órán át hagyjuk, hogy a savó lecsöpögjön róla.
Hűtőbe tesszük, másnapra könnyen szeletelhető.
A képek saját készítésűek, minden újabb próbálkozást fel fogok tenni. :)
Forrás: innen-onnan
