Meggyes pite linzertésztával

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 sütőpor

25 dkg margarin

1 kis doboz  tejföl

2 tojássárgája

15 dkg cukor

A lisztet a tálba szitálom, beleszórom a sütőport, összekeverem. Beleteszem a cukrot, majd a hideg margarint nagy lyukú reszelőn lereszelem, (könnyebben és gyorsabban gyúrható), hozzáadom a lisztes keverékhez, majd a hideg tejfölt, tojássárgáját is. Összegyúrom gyors mozdulatokkal, hogy hideg maradjon. Hűtőbe teszem, míg begyújtom a sütőt, ill. előkészítem a meggyet. 

Kb. 1 kg kimagozott meggyet lecsorgatunk, kinyomkodunk. Összekeverjük kevés prézlivel, hogy a maradék nedvességet magába szívja, megszórjuk fahéjjal, ill. a meggy savanyúságához mérten kb. 5 dkg cukorral (el is hagyható, vagy édesítőszerrel helyettesíthető). 

A tésztát ketté vesszük, egyiket kinyújtjuk, ráterítjük a meggyet, majd a másik kinyújtott tésztalapot. Megszurkáljuk villával, megkenjük a tojásfehérjével és előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Forrás: Anyukám

Fotó: saját

Jó étvágyat!

Kevert kakaós

Hozzávalók:

30 dkg liszt
15 dkg porcukor
2 egész tojás
3 dl tej
1 cs. sütőpor
6 dkg margarin
1 cs. vaníliás cukor
mazsola
2 db alma

tetejére:
1 ét tortabevonó
szórócukor



A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, a liszthez hozzáadjuk a sütőport, kakaót , összevegyítjük, hozzá a felolvasztott margarin, tej, a végén belekeverjük a kis darabokra vágott almát, mazsolát,  vagy bármilyen aszalt gyümölcsöt, esetleg darabokra vágott étcsokit. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
tetejére olvasztott csoki (kevés étolajjal keverve), színes cukordara.

Forrás: nosalty + sk.
Fotó: saját

Csokis "kuki"

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 5 dkg margarin (olvasztjuk)
• 5dkg kakaópor
• 1 tábla csoki (apró darabokra törjük)
• 10 dkg kristálycukor
• 2 db egész tojás
• 1 kk. szódabikarbóna

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, végül az apró darabokra vágott csokit is beledolgozzuk, de tehetünk bele mazsolát, aszalt gyümölcsöt is. Sütőpapírral kibélelt tepsibe kanalazzuk, kissé távolabb egymástól, mert nő a térfogata. 200 fokra előmelegített sütőben  kb. 8-10 perc alatt készre sütjük. 

forrás: Süti hátán süti  (kissé módosítva)

fotó: saját

Túrós pogácsa

A tésztához:

• 500 g liszt
• 500 g túró 
• 500 g margarin
• 2 db tojássárgája
• 1 cs szárított élesztő
• 20 g só

A kenéshez:

• 1 db tojás

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, majd legalább fél órára letakarva hűtőbe tesszük. Ezután vékonyra kinyújtjuk, a felét megkenjük tojással, ráhajtjuk a másik felét, újra bekenjük a felét tojással és ráhajtjuk a másik felét.  Ujjnyi vastagra nyújtjuk, maximum 3 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét tojással megkenjük, sajtot reszelünk rá, vagy magvakkal megszórjuk. Tíz perc pihentetés után 200 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsütjük.

Forrás: desszert.eu - kissé módosítva 

Fotó: saját

Sütőtök pite

Hozzávalók:

Kb. 40 dkg sült sütőtök

kb. 15 dkg fehér és 5 dkg teljes kiőrlésű liszt

10 dkg cukor

10 dkg margarin

1/2 cs. sütőpor

0,5 dl tej

2 db tojás

2 cs. vaníliás cukor

2 kávéskanál őrölt fahéj

1 kávéskanál őrült szegfűszeg 

A sütőtököt villával összetörjük vagy turmixoljuk. A margarint habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukrokkal. Belekeverjük a  tojást, sütőtököt, majd a lisztet, sütőport, fűszereket, és végül a tejet. 

Előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Forrás: Innen-onnan, a teljes kiőrlésű liszt már saját "találmány"

Fotó: saját

Epres joghurttorta

3 tojásból piskótát sütöttem az alapnak.

Hozzávalók:

1 csomag zselatin,

1 doboz nagy natúr joghurt,

kb. 30-40 dkg eper összetörve vagy turmixolva,

cukor (én kb. 10 szem édesítőt használtam, majd kitapasztalod, hogy mennyi cukrot teszel bele),

egy kis doboz Hulala,

A zselatint kevés forró vízben feloldottam, félretettem. A joghurtot kicsit meglangyosítottam mikróban, feloldottam az édesítőt és belekevertem. Felvertem a tejszínhabot, a joghurtba belekevertem az összetört epret, a zselatint, és végül a felvert tejszínt.  Az egészet ráönteni a  tortalapra, a tetejét kidíszíteni a nagyobb szem eprekkel és egy piros tortazselével leönteni az egészet.

Anyukám névnapjára készítettem, de mire lefényképeztem volna, elfogyott! Legközelebb valószínűleg gjoghurtszelet lesz belőle, pótolom a fényképet. :)

Kelt kalács

Hozzávalók:

1 kg liszt,

4 tojás sárgája

4 evőkanál cukor

kb. fél liter tej

20 szem édesítő

két csomag élesztő

egy kocka margarin vagy zsír

csipet só

citromhéj

mazsola

aszalt gyümölcsök

Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet, közepébe mélyedés, beleöntjük a megkelt élesztőt, a négy tojás sárgáját, csipet sót, cukrot, tejben feloldott édesítőt, olvasztott margarint vagy zsírt (netán olajat), végül a citromhéjat, aszalt gyümölcsöket. Robotgéppel dagasztjuk, meglisztezzük, tiszta konyharuhával letakarva kelesztjük, előmelegített sütőben lassú tűzön sütjük. Kuglóf formában is jó.

Forrás: saját tapasztalat

Szedres joghurttorta

Diétás édességre vágytam, nem mellesleg a zuram születésnapja is küszöbön állott, hát kitaláltam egy egyszerű, sütés nélküli fincsiséget.
Persze előtanulmányokat folytattam, és pl. olyanra bukkantam, hogy az alap legyen zabkekszből. Úgy döntöttem, azért minimalizálom a költségeket, pontosan megfelelt a senkinek nem kellő háztartási keksz ledarálva. (Epeműtét előtt éppen annyit ettem belőle, hogy az életben többet egészben látni sem akarom!)
Az így porított kekszet összekevertem olvasztott margarinnal, xilittel, mert hogy diétásan akartam ugye a II. tip. diabetesre gondolva, kakaóporral, és még némi tejjel is, a könnyebb kezelhetőség érdekében (mivel a margarin elfogyott). Az így nyert masszát egy kapcsos tortaformába gyömöszköltem, majd félretettem.
A néhány napos nyaralásom alatt a nénikém kertjében szedett és gondosan lefagyasztott szedret használtam, hozzá a pépesített szamócát, amit szintén lefagyasztottam még tavasszal, az eperérés idején.
JOghurttortának nevezem, mert azzal lett volna az igazi, de nekem sajnos nem volt itthon, csak tejfölöm, de az 12 %-os zsírtartalmú, és én ezt szépen megmelegítettem mikróban. Nem nagyon, csak jó langyosra. Ebbe kevertem két púpozott kávéskanálnyi zselatinport, majd további mikrózás következett, míg majdnem forró nem lett a tejföl. Közben felvertem (kézzel) az előzőleg fél napig hűtőben tartott habtejszínt. Belekevertem a tejfölbe a szamócapürét, majd óvatosan a tejszínt is, és végül a szedret. Valamennyit hagytam a tetejére, biztosan szebb lett volna, ha az egész teteje tele lett volna, de hozott anyagból dolgoztam, ennyi volt. Ezek után a tortaforma szélére babapiskótákat fektettem félbetörve, hogy a ráöntött massza ne oldalra folyjon el, hanem szívja fel a piskóta a felesleget. Lehetett volna az egész tetejére babapiskóta, de az már sok lett volna, funkciója sincs és kevésbé diétás. Ja, természetesen a tejfölös-tejszínes masszát is xilittel édesítettem, de aki először használja ezt a kukoricacsutkából készült édesítőt, az jobban jár, ha felesben teszi cukorral, esetleg nyírfacukorral, mert különben állandó látogatója lesz a mellékhelyiségnek fél napig.:)
Miután a tortaformába öntöttem a kész tejfölös masszát, a tetejét még kiraktam a maradék szederrel, és mehetett a hűtőbe.
Miután ez születésnapi tortának készült, azért a biztonság kedvéért vettem egy "igazi" tortát is, de örömmel tapasztaltam, hogy míg arra rá sem néztek, ezt a fincsiséget letámadta a család.
Legközelebb mindenképpen joghurttal készítem, kevesebb alappal, és több gyümölccsel. Jó kis bogyós gyümölcskeverékből biztos még finomabb lesz. :)
Jó étvágyat!
(a kép is, a recept is sajátom!)

Zöldfűszeres sárga túró

Hozzávalók:
5 dl tej, 5 tojás, só, bors, fűszerek tetszés szerint. (metélőpetrezselyem, snidling, borsikafű, bazsalikom)
Lehet készíteni bármilyen más fűszerrel: fokhagyma, kömény, majoranna, stb. reszelt sárgarépa vagy cékla is szépen színesíti.

A fél liter tejet kávéskanálnyi cukorral és kevés sóval felforrósítjuk (nem forraljuk). Közben az öt tojást összekeverjük (ha azt akarjuk, hogy egyszínű sárga legyen, akkor felverjük, ha fehér foltokat is szeretnénk bele, akkor csak éppen megtörjük), belekeverjük az apróra vágott fűszereket, borsot, sót vagy vegetát ízlés szerint. Ha színesíteni akarjuk, keverhetünk bele reszelt sárgarépát is.

A forró tejbe apránként csorgatjuk bele a tojásos keveréket, és addig kevergetjük, míg meg nem túrósodik.

Egy laza szövésű konyharuhába, gézbe, vagy pelenkaanyagba öntjük úgy, hogy előtte tésztaszűrőbe tesszük az anyagot. Összekötözzük és néhány órán át hagyjuk, hogy a savó lecsöpögjön róla.

Hűtőbe tesszük, másnapra könnyen szeletelhető.
A képek saját készítésűek, minden újabb próbálkozást fel fogok tenni. :)

Forrás: innen-onnan

Kapros-túrós lepény

Az igazi a nagymamám által kemencében készített házitúrós és házitejfölös volt!

Töltelékhez:
■40 dkg túró
■1 ek cukor
■2 db tojás
■1 ek búzadara
■1 csokor apróra vágott kapor
■só

Tésztához:
25 dkg liszt
2 dkg élesztő
1 dkg cukor
1 tojás
5 dkg zsír
kb 2 dl tej
pici só

A tetejére:
■1 ek tejföl és 1 tojássárgája, jól kikeverve

1.A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2.Egy tálban összegyúrjuk a lisztet a tojással és a zsírral, majd az élesztős tejet is hozzáadjuk, és lágy tésztát gyúrunk belőle. Langyos helyen a kétszeresére kelesztjük.
3.Ujjnyi vastag tésztává nyújtjuk, és zsírral kikent tepsibe terítjük, amíg a tészta a tepsiben kel, addig elkészítjük a tölteléket.
4.A túrót áttörjük, elkeverjük a tojássárgákkal, 1 ek búzadarával, cukorral és a tojások felvert habjával, és hozzákeverjük a kaprot.
5.A tölteléket a tészta tetejére tesszük, és lassan sütjük.
6.Mielőtt kivennénk a sütőből, megkenjük a következő keverékkel: 1 ek tejföl és 1 tojássárgája.
7.Utána még 2-3 percre sütőbe tesszük, amíg a teteje szép aranybarnára meg nem sül.

Márványos

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 1 cs sütőpor
• 10 dkg cukor
• 2 egész tojás
  

Karamellkrémhez:

• 30 dkg cukor
• 8 dl tej
• 4-5 ek liszt
• 15 dkg margarin/vaj

Mázhoz:

• 1 tojásfehérje
• 10 + 2 dkg porcukor
• 2 dkg kakaó
• 3 ek víz

Tészta elkészítése:

1. Először is összegyúrjuk a tésztát, majd 3 egyenlő részre osztjuk, s egymás után, szép sorjában az összes harmadot 3 mm vastag lappá nyújtjuk.
2. Gáztepsit megfordítunk, fenekére sütőpapírt terítünk, és arra ügyeskedjük rá a tésztalapokat, az utolsó simításokat már ott végezzük el. (A tepsi mérete a süti mennyiségétől függ.)
3. Előmelegített sütőben egyenként 10-10 perc alatt megsütjük a lapokat.

Krém elkészítése:

1. A cukrot zsemleszínűre pirítjuk (ha marad benne pár csomó, nem baj, később felolvad), a tejet 1 dl kivételével felforraljuk.
2. A maradék tejbe csomómentesen elkeverjük a lisztet, majd a hideg masszát a forró tejbe keverjük.
   
3. Ezután a cukor alatt takarékra vesszük a lángot, s lassan felengedjük a forró tejjel.
   
4. Miután alaposan elkevertük, ismét nagy lángra kapcsolunk, s besűrítjük a karamellkrémet.
5. Ha besűrűsödött, langyosra hűtjük, majd belekeverjük a kevés cukorral habosra kevert margarint/vajat.

Összerakás:

1. Mikor a tészta lapjai és a krém is kihűltek, utóbbit két részre osztjuk, s megtöltjük vele a három lapot.
2. A mázhoz a tojásfehérjét felverjük a porcukorral (nem kemény hab lesz belőle), és a süti tetejére kenjük.
3. 2 dkg porcukorból, a kakaóból és a vízből masszát keverünk, és felfőzzük, ebből lesz a márványozás.
4. A márványozás a következőképpen zajlik. A süti egyik sarkából kiindulva átlós csíkokat csorgatunk a kakaós mázból a fehér alapra, egymástól 2 cm-es távolságra. Ezután késünk lapjával ugyanilyen csíkokat húzunk, csak éppen egy szomszédos sarokból kiindulva. Új csíkjaink tehát merőlegesek az eredetiekre. Végül, szintén a kés lapjával az eredeti kakaócsíkokkal párhuzamosan, az első sarokból kiindulva újra becsíkozzuk a sütit. (Az első húzogatástól "kockás" lesz a minta, a másodiktól kis hurkok keletkeznek.)
5. A márványost 2-3 napig hűvös helyen pihentetjük, hogy a tészta megpuhuljon, a máz pedig megszáradjon.

Brokkolikrémleves

Hozzávalók:

•  

• 40 dkg brokkoli
  
• 1 nagyobb krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
  
• 1 húsleveskocka, vagy vegeta
  
• 2 dl tejszín
• só
• őrölt bors (pl. Horváth Rozi fokhagymás őrölt bors)
  
• csipet őrölt szerecsendió
  
• 15 dkg  sajt (trappista is jó)

Elkészítés

Brokkolit rózsáira szedve megmossuk, a pici szárakat felszeljük. Akrumplit meghámozzuk, megmossuk és apró kockára vágjuk.  A felkockázott vöröshagymát és a szétnyomkodott fokhagymát olajon üvegesre pároljuk. A brokkolit és a krumplit hozzáadjuk, rövid ideig kevergetjük. Annyi vízzel felöntjük, ami ellepi, majd a leveskockát is hozzádobjuk. 15 percig főzzük, míg meg nem puhul, ekkor én félrehúzom, kicsit hagyom hűlni, majd pépesítem. Ezután hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, csipet szerecsendió sem rontja el, és felforraljuk az egészet. A sajtot durvára reszeljük, a tányérba szedett forró levesbe szórjuk, én nem szeretem a levesgyöngyöt, de a Mogyi fokhagymás pirított kenyérkockáival isteni finom.

Lasagne

A darálthúst (kb. 50 dkg) kevés saját készítésű fokhagymás-bazsalikomos olajon megpárolt 1 fej vöröshagymán zsírjára sütöttem, sóztam, borsoztam, bazsalikomot adtam hozzá, végül egy kis doboznyi paradicsompürével gazdagítottam.

A besamelhez kb. 5 dkg margarint felolvasztottam, 2 evőkanálnyi liszttel összepirítottam, fél liter, előzőleg felforrósított tejet öntöttem hozzá. Sóztam, szerecsendióval megszórtam és sűrűre főztem.

Anyukám készítette lasagne tésztát csupán 1-2 percnyi időre (al dente!) lobogva forró vízbe tettem, csipesszel óvatosan kiszedve a magas falú tepsi aljára terítettem, amit előzőleg kevés olajjal és zsemlemorzsával "ágyaztam" meg. A tésztát nem szabad duplán tenni, csak egy soron!

A tésztára került a besamelmártás, majd egy adag hús. Ezt addig folytatom, míg a hozzávalókból van. A tetejére besamell kerül, és gazdagon megszórtam sajttal, ami sajnos nem parmezán, de ez is megteszi. :)

Most készítettem életemben először, de sikere volt.
                 

Intelligens krémes

• 

Hozzávalók: 8 tojás, 25 dkg porcukor, 3 cs vaníliás cukor, 25 dkg margarin, 9 jó púpos evőkanál liszt, 1 liter tej.

Elkészítés: A tojás sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd beletesszük a megolvasztott margarint, a vaníliás cukrokat, a lisztet, a tejet és a felvert tojás fehérjét. Nagyon híg lesz, de nem kell ezért megijedni. Kikent, lisztezett tepsiben, kb 160 C-on sütjük. Sütés után nem szabad felszeletelni, meg kell várni, amíg teljesen kihűl

Forrás: Pitécske!

Truttyolt ratyli (ősi magyar étel) (Szilva módra! :)

Hozzávalók:
– másfél kiló nyersratyli
– egy jókora pese
– 2 csobolyó gönyezde (ha lehet: porcogós!)
– 3 csipet cihata

A nyersratylit fertályórát posvasztjuk, míg csurmot nem enged. A hröllyen kipicskázzuk, a nyesedekből pedig apró csulmákat gyúrunk, ezek kerülnek a koshadtba.
Közben a pocadékot megpeccsentjük, a ratylit pedig hagyjuk slottyadni.
Tuttyolni csak akkor kezdjük, ha már jó vatyalós!
A peset lesolyvasztjuk, aztán már csak töttyengetjük, miközben a gönyezdét lassan patykazmáljuk.
Vigyázzunk a csobollyal, nehogy a flenymája nagyon megzserdáljon, mert hamar odakaphat.
A cihatát a végén összegremnyáljuk, majd kerek tazskilán tálaljuk. Ajánlhatjuk hozzá a tacskándi vörös kretylit, vagy a dimánykói letronyát, esetleg a cserdönci vanyorgát.
Jó étvágyat! »

Most már képet is mellékelj Szilvácska!!!!

Keksz szalámi

Hozzávalók:

Kb. 1 kg összetört háztartási keksz

20 dkg cukor

20 dkg vaj

3 ek kakaópor

1 pohár kávé

rum vagy rumaroma

vaníliás cukor

tej, amennyit felvesz

A hozzávalókat a keksz kivételével összeforraljuk,  melegen a kis darabokra tört kekszre öntjük és jól összevegyítjük. Én tettem bele a végén 3 evőkanál baracklekvárt is, de lehet mazsolával, apróra vágott dióval is dúsítani, ízlés szerint.  Kiterített alufóliára tesszük és szalámit formázunk belőle. Hűtőben fél nap alatt összeáll. Csokimázzal díszítettem.

Az illusztráció most saját készítésű! :)

Zakuszka - Magnoli módra! :) De mi az a kápia????

1-Padlizsános

-vegyél 5 kg padlizsánt, süsd meg héjában, majd pucold meg és fakanállal törd össze rostjait, míg szép krémessé válik. (félrerakjuk)

-3 kg piros pritamin paprikát ledarálunk, 2 kg pirosra érett tölteni való paprikával és 1 kg hagymát is, majd 1 l .olajban odatesszük rotyogni. Megszórjuk sóval, majd, ha már megpárolódott, felöntjük 1. l. paradicsomlével, jól összefőzzük,(szemes borsot szórunk bele és 1-2 nagy babérlevelet). míg besűrűsödik, majd hozzáadjuk a padlizsánt, átrottyantjuk az egészet, mindezt kavargatás mellett. Vigyázni, szereti magát szilvalekvárnak álcázni, és lövöldözik, ami csöppet sem kellemes!

Melegen üvegekbe töltjük, kis szalicillal a tetejét megszórjuk és lefedjük-csavaros tetőkkel, vagy celofánnal, aztán jól betakargatjuk, és úgy hagyjuk kihűlni. 

2: Babos

1/2 l. olajon megfonnyasztunk 1 kg hagymát(darálva),majd 2 kg paradicsompaprikát, lehet bele tenni kápiát is, a fő, hogy szép pirosra érett legyen. Külön sós vízben megfőzzük a kb 2 liter-(hogy miért liter, ne kérdezd) babot úgy, hogy a szemek egyben maradjanak, felét ledaráljuk, felét egybe hagyjuk-(szerintem az olyan másfél kg)-majd 4 kg paradicsomból levet főzünk, lepasszírozzuk,majd ezeket a hagymához és a paprikához adjuk. Só, bors, babérlevél, esetleg egy kis zellerzöld, pótolunk még fél liter olajat, és addig főzzük, míg az olaj szépen fel nem jön a tetejére.

Üvegbe rakjuk ezt is, ugyanúgy.

Reszelt túrós

Hozzávalók:   
40 dkg liszt
1 db Ráma
20 dkg porcukor

1 cs. sütőpor

2 kanál kakaó
1 tojás sárgája

kevés tej





Töltelék:           
50 dkg túró

3 tojás sárgája

2 cs. vaníliás cukor

25 dkg cukor (kevesebb is elég!)

3 tojás felvert habja
mazsola ízlés szerint

A hozzávalókat összedolgozzuk, a tésztát fél órára mélyhűtőbe tesszük, hogy könnyen reszelhető legyen. Felét a tepsibe reszeljük, rákenjük a tölteléket, majd a másik felét is ráreszelve kb. 130 fokon lassan sütjük.

Puncsszelet

Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg finomliszt
1 cs. sütőpor
25 dkg vaj
20 dkg kristálycukor
2 tojás sárgája
kb. 2 dl tej


A töltelékhez:
1 összetört tésztalap
10 dkg kristálycukor
2 ek. cukrozatlan kakaópor
0,5-1 dl jóminőségű rum/rumaroma
2 ek. sárgabarackíz
1 csomag mazsola
2 ek. málnaszörp

Máz:
Dr.Oetker  puncs ízű cukormáz

A tésztához a lisztet, sütőport összekeverjük, belemorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a 2 tojás sárgáját és a 20 dkg cukrot, majd tejjel rugalmas tésztát gyúrunk, amiből 3 kis (kb. 30*30 cm) lapot sütünk előmelegített sütőben, kb. 10-12 perc alatt.

Az egyik lapot összetörjük, meglocsoljuk rummal, málnaszörppel (van, aki cukorszirupot főz, szerintem felesleges) és hozzávegyítjük a többi hozzávalót. Az alsó lapot megkenjük baracklekvárral, rátesszük a tölteléket, a felső lapot is megkenjük lekvárral, majd ráhelyezzük a töltelékre, és az egészet lenyomatjuk, hogy összeálljon. 

Közben elkészítjük a puncs ízű cukormázat, a sütire kenjük, hagyjuk szikkadni a mázat.

Felvágás előtt kétségbeejtően nézett ki, de egészen szép kockákat sikerült belőle kivagdalni, bár még nem teljesen olyan, mint amit szeretünk, kísérletezés alatt áll. :)

(Ez volt az első szárnypróbálgatás)

Pogácsa

Hozzávalók:
1/2 kg liszt,
1 pohár tejföl,
1 kávéskanál cukor,
2 tojás sárgája,
1 csomag margarin,
2 kávéskanál só,
1 csomag élesztő

Tejfölt, a két tojás sárgáját és a csomag élesztőt elkeverjük. A lisztet a margarinnal és a sóval elmorzsoljuk, majd a két keveréket összedolgozzuk. Legalább három órát hagyjuk fagyasztóban állni, majd felengedés után forró sütőben sütjük.

Mirinda szelet

Hozzávalók:
6 tojás sárgája,
6 evőkanál cukor,
4 evőkanál liszt,
1 evőkanál kakaó,
1 dl étolaj,
1/2 csomag sütőpor,
1 mokkás kanál szalalkáli.

Alaposan kikeverjük a hozzávalókat, majd óvatosan hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjéket. Kizsírozott tepsiben lassú tűzön sütjük.

Krém:
25 dkg margarin + 20 dkg cukor + 25 dkg tehéntúró = kikeverjük, a kihűlt tésztára símitjuk.
Tetejére:
7 dl Mirinda (Fanta), 2 csomag vaníliás pudingporral felfőzzük, ha kihűlt, a süti tetejére kenjük, és néhány órára hűtőbe tesszük.
Forrás: ki tudja már? :)

Parasztlángos

Hozzávalók:
70 dkg liszt,
3 dkg élesztő (felfuttatni)
1 ek olaj,
só

Az egészet összedolgozni, keleszteni. Tetejére tetszőleges feltét kerül, ezzel együtt sütjük.
Kedvenc feltét: vöröshagymát lereszelni, megpárolni, összeturmixolni sóval, vegetával, tejföllel és reszelt sajttal. Közben bacon szalonnát lepirítunk, megkenjük a kelt tésztát a hagymás tejföllel, tetejére tesszük a vékony, pirított bacon szeleteket és sütjük. Nem rontja a tetejére szórt füstölt sajt sem. :)

Lehet pizzásan, májasan, a képzelet szab határokat.

Forrás: Kollegina :)

Raffaello

Hozzávalók:
2 dl tej, felforraljuk 30 dkg cukorral. Miután kihűlt, belekeverünk 25 dkg margarint,
30 dkg sovány tejport,
2 csomag vaníliás cukrot,
25 dkg kókuszreszeléket.

4 órán át hűtőben állni hagyjuk, majd gombócokat formálunk, a közepébe 1-1 mogyorót, mandulát vagy mazsolát teszünk, kókuszreszelékben megforgatjuk.

Forrás: Heriferi :)

Lángos

Hozzávalók:
1 kg liszt,
4 dl tej,
4 evőkanál olaj,
1 evőkanál só,
1 sütőpor,
5 dkg élesztő,
3 tojás

A hozzávalókat összegyúrjuk, egy éjszakára letakarva hűtőbe tesszük. A hűtőben - nyersen - egy hétig is eláll, mindig csak annyit használunk, amennyire épp szükség van. Nem kelesztjük!!! A hűtőben is megdagad duplájára! Nem vicc!!

Forrás: Anyukám

Sajtos ostya

Hozzávalók:
25 dkg sajt,
20 dkg margarin,
só,
kis doboz tejföl,
kb. 1 kg liszt
ízlés szerint: köménymag

Ezeréves ostyasütőmet most találtam meg, ki fogom próbálni.
Forrás: Füstike :)

Mákos tallérok

Hozzávalók:
30 dkg liszt,
20 dkg porcukor,
1 kiskanál fahéj,
15 dkg őrölt mák,
25 dkg margarin,
1 tojás

A lisztet a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a darált mákot, fahéjat. Egy tojást margarinnal kikeverjük, hozzáadjuk a mákos liszthez, alaposan összegyúrjuk. Diónyi golyókat formázunk, a közepébe szilvalekvárt vagy aszalt gyümölcsöt nyomunk. Előmelegített sütőben gyorsan kell sütni.
Forrás: kolleganő
Kipróbált, jó recept, tesómnak ezzel szoktam kedveskedni.

Élesztőpástétom

Hozzávalók: 1 kocka élesztő 3 tojás 6 evőkanál zsemlemorzsa 6 dl tej 1 vöröshagyma olívaolaj pirospaprika só bors majoránna bazsalikom A díszítéshez: uborka petrezselyem paradicsom

Elkészítés: Elmorzsoltam egy élesztőkockát egy mély tálban, majd ráütöttem 3 tojást. Habverővel összekevertem a tojást az élesztővel, hozzákevertem 6 evőkanál zsemlemorzsát és 3 dl tejet. Közben megpucoltam és kockára vágtam egy hagymát, és kevés olívaolajon üvegesre pároltam, majd lehúztam és megpaprikáztam. Hozzáadtam a tojásos habarékot, és főzni kezdtem és még 2-3 deci tejet töltöttem hozzá. Megsóztam, borsoztam, jó sok majoránnát és bazsalikomot tettem bele, majd megvártam, amíg puffogva főni kezd, és elzártam a gázt. Egy jénaiba töltöttem, paradicsom- és uborkaszeletekkel díszítettem, és a konyhakőre tettem kihűlni. Forrás: jelen esetben a Mindmegette.hu, egyébként egy vegetáriánus tanárnő ismertetett meg vele, szerintem fincsi. :)

KRIMI

Hozzávalók:
3 kanál méz,
3 tojás,
10 dkg cukor,
7 dkg zsiradék (zsír vagy margarin)
csipet só,
késhegynyi szódabikarbóna

A hozzávalókat gőz felett habosra keverjük, annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz, hogy nyújtható tésztát kapjunk. 3 cipóra osztjuk, vékonyra nyújtva egyesével kisütjük.
Krém: Kb. 1/2 liter tejet liszttel, cukorral felfőzünk, (liszt mennyisége? :))) ahogy adja), 1 csomag margarint 10 dkg porcukorral kikeverjük. Ha a tejes-lisztes krém kihűlt, belekeverjük a cukros margarint, majd az így kapott krémet kétfelé osztva, az egyik felébe kakaót, másikba vaníliás cukrot keverünk.
Teteje: 2 kanál cukor, 2 kanál kakaó, 1,5 kanál víz, - felfőzzük, bele 2 dkg vaj.

Forrás: Anyukám - kriminálisan nagy sikere szokott lenni :)) Nekem még nem sikerült úgy, ahogy kellene. :))

Hordós savanyúság

Hozzávalók:
5 l hideg víz,
1,5 l 10 %-os ecet,
30 dkg só,
1 kg cukor,
1 csomag koriander,
1 csomag mustármag,
1 csomag szalicil,
kb. 50 szem bors,
7-8 babérlevél,
3 kávéskanál borkénpor,
torma,
kapor

Bármilyen aktuális zöldség bármikor beletehető és kivehető. :)

Forrás: Anyukám

Ketchup

Hozzávalók:
2 kg paradicsom
1/2 dl 10 %-os ecet
3 evőkanál cukor
1 csapott evőkanál só
1/2 kávéskanál őrölt bors
2-3 szem szegfűszeg és 1/2 kávéskanál mustármag gézbe kötve, kevés vízben felforralni, így csak az íze jut a paradicsomhoz.
Elkészítés: A hozzávalókat akár a lekvárt, állandó keverés mellett sűrűre főzzük. (Paradicsom természetesen héjától és magjától megfosztva. :)
Forrás: Anyukám