2009. augusztus 24., hétfő

Pogácsa



Hozzávalók:
1/2 kg liszt,
1 pohár tejföl,
1 kávéskanál cukor,
2 tojás sárgája,
1 csomag margarin,
2 kávéskanál só,
1 csomag élesztő
Tejfölt, a két tojás sárgáját és a csomag élesztőt elkeverjük. A lisztet a margarinnal és a sóval elmorzsoljuk, majd a két keveréket összedolgozzuk. Legalább három órát hagyjuk fagyasztóban állni, majd felengedés után forró sütőben sütjük.

2009. augusztus 17., hétfő

Mirinda szelet

Hozzávalók:
6 tojás sárgája,
6
evőkanál cukor,
4 evőkanál liszt,
1 evőkanál kakaó,
1 dl étolaj,
1/2 csomag sütőpor,
1 mokkás kanál szalalkáli.

Alaposan kikeverjük a hozzávalókat, majd óvatosan hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjéket. Kizsírozott tepsiben lassú tűzön sütjük.

Krém:
25 dkg margarin + 20 dkg cukor + 25 dkg tehéntúró = kikeverjük, a kihűlt tésztára símitjuk.
Tetejére:
7 dl Mirinda (Fanta), 2 csomag vaníliás pudingporral felfőzzük, ha kihűlt, a süti tetejére kenjük, és néhány órára hűtőbe tesszük.
Forrás: ki tudja már? :)

Parasztlángos

Hozzávalók:
70 dkg liszt,
3 dkg élesztő (felfuttatni)
1 ek olaj,


Az egészet összedolgozni, keleszteni. Tetejére tetszőleges feltét kerül, ezzel együtt sütjük.
Kedvenc feltét: vöröshagymát lereszelni, megpárolni, összeturmixolni sóval, vegetával, tejföllel és reszelt sajttal. Közben bacon szalonnát lepirítunk, megkenjük a kelt tésztát a hagymás tejföllel, tetejére tesszük a vékony, pirított bacon szeleteket és sütjük. Nem rontja a tetejére szórt füstölt sajt sem. :)
Lehet pizzásan, májasan, a képzelet szab határokat.

Forrás: Kollegina :)

Raffaello

Hozzávalók:
2 dl tej, felforraljuk 30 dkg cukorral. Miután kihűlt, belekeverünk 25 dkg margarint,
30 dkg sovány tejport,
2 csomag vaníliás cukrot,
25 dkg kókuszreszeléket.

4 órán át hűtőben állni hagyjuk, majd gombócokat formálunk, a közepébe 1-1 mogyorót, mandulát vagy mazsolát teszünk, kókuszreszelékben megforgatjuk.

Forrás: Heriferi :)

2009. augusztus 16., vasárnap

Lángos

Hozzávalók:
1 kg liszt,
4 dl tej,
4 evőkanál olaj,
1 evőkanál só,
1 sütőpor,
5 dkg élesztő,
3 tojás

A hozzávalókat összegyúrjuk, egy éjszakára letakarva hűtőbe tesszük. A hűtőben - nyersen - egy hétig is eláll, mindig csak annyit használunk, amennyire épp szükség van. Nem kelesztjük!!! A hűtőben is megdagad duplájára! Nem vicc!!
Forrás: Anyukám

Sajtos ostya

Hozzávalók:
25 dkg sajt,
20 dkg margarin,
só,
kis doboz tejföl,
kb. 1 kg liszt
ízlés szerint: köménymag

Ezeréves ostyasütőmet most találtam meg, ki fogom próbálni.
Forrás: Füstike :)

Mákos tallérok

Hozzávalók:
30 dkg liszt,
20 dkg porcukor,
1 kiskanál fahéj,
15 dkg őrölt mák,
25 dkg margarin,
1 tojás

A lisztet a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a darált mákot, fahéjat. Egy tojást margarinnal kikeverjük, hozzáadjuk a mákos liszthez, alaposan összegyúrjuk. Diónyi golyókat formázunk, a közepébe szilvalekvárt vagy aszalt gyümölcsöt nyomunk. Előmelegített sütőben gyorsan kell sütni.
Forrás: kolleganő
Kipróbált, jó recept, tesómnak ezzel szoktam kedveskedni.

Élesztőpástétom





Hozzávalók:


  • 1 kocka élesztő

  • 3 tojás

  • 6 evőkanál zsemlemorzsa

  • 6 dl tej

  • 1 vöröshagyma

  • olívaolaj

  • pirospaprika


  • bors

  • majoránna

  • bazsalikom



  • A díszítéshez:

  • uborka

  • petrezselyem

  • paradicsom


  • Elkészítés: Elmorzsoltam egy élesztőkockát egy mély tálban, majd ráütöttem 3 tojást. Habverővel összekevertem a tojást az élesztővel, hozzákevertem 6 evőkanál zsemlemorzsát és 3 dl tejet. Közben megpucoltam és kockára vágtam egy hagymát, és kevés olívaolajon üvegesre pároltam, majd lehúztam és megpaprikáztam. Hozzáadtam a tojásos habarékot, és főzni kezdtem és még 2-3 deci tejet töltöttem hozzá. Megsóztam, borsoztam, jó sok majoránnát és bazsalikomot tettem bele, majd megvártam, amíg puffogva főni kezd, és elzártam a gázt. Egy jénaiba töltöttem, paradicsom- és uborkaszeletekkel díszítettem, és a konyhakőre tettem kihűlni.
    Forrás: jelen esetben a Mindmegette.hu, egyébként egy vegetáriánus tanárnő ismertetett meg vele, szerintem fincsi. :)

    KRIMI

    Hozzávalók:
    3 kanál méz,
    3 tojás,
    10 dkg cukor,
    7 dkg zsiradék (zsír vagy margarin)
    csipet só,
    késhegynyi szódabikarbóna

    A hozzávalókat gőz felett habosra keverjük, annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz, hogy nyújtható tésztát kapjunk. 3 cipóra osztjuk, vékonyra nyújtva egyesével kisütjük.
    Krém: Kb. 1/2 liter tejet liszttel, cukorral felfőzünk, (liszt mennyisége? :))) ahogy adja), 1 csomag margarint 10 dkg porcukorral kikeverjük. Ha a tejes-lisztes krém kihűlt, belekeverjük a cukros margarint, majd az így kapott krémet kétfelé osztva, az egyik felébe kakaót, másikba vaníliás cukrot keverünk.
    Teteje: 2 kanál cukor, 2 kanál kakaó, 1,5 kanál víz, - felfőzzük, bele 2 dkg vaj.

    Forrás: Anyukám - kriminálisan nagy sikere szokott lenni :)) Nekem még nem sikerült úgy, ahogy kellene. :))

    Hordós savanyúság


    Hozzávalók:
    5 l hideg víz,
    1,5 l 10 %-os ecet,
    30 dkg só,
    1 kg cukor,
    1 csomag koriander,
    1 csomag mustármag,
    1 csomag szalicil,
    kb. 50 szem bors,
    7-8 babérlevél,
    3 kávéskanál borkénpor,
    torma,
    kapor

    Bármilyen aktuális zöldség bármikor beletehető és kivehető. :)

    Forrás: Anyukám

    Ketchup


    Hozzávalók:
    2 kg paradicsom
    1/2 dl 10 %-os ecet
    3 evőkanál cukor
    1 csapott evőkanál só
    1/2 kávéskanál őrölt bors
    2-3 szem szegfűszeg és 1/2 kávéskanál mustármag gézbe kötve, kevés vízben felforralni, így csak az íze jut a paradicsomhoz.
    Elkészítés: A hozzávalókat akár a lekvárt, állandó keverés mellett sűrűre főzzük. (Paradicsom természetesen héjától és magjától megfosztva. :)
    Forrás: Anyukám