2013. június 16., vasárnap

Meggyes pite linzertésztával

Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 sütőpor
25 dkg margarin
1 kis doboz  tejföl
2 tojássárgája
15 dkg cukor

A lisztet a tálba szitálom, beleszórom a sütőport, összekeverem. Beleteszem a cukrot, majd a hideg margarint nagy lyukú reszelőn lereszelem, (könnyebben és gyorsabban gyúrható), hozzáadom a lisztes keverékhez, majd a hideg tejfölt, tojássárgáját is. Összegyúrom gyors mozdulatokkal, hogy hideg maradjon. Hűtőbe teszem, míg begyújtom a sütőt, ill. előkészítem a meggyet. 

Kb. 1 kg kimagozott meggyet lecsorgatunk, kinyomkodunk. Összekeverjük kevés prézlivel, hogy a maradék nedvességet magába szívja, megszórjuk fahéjjal, ill. a meggy savanyúságához mérten kb. 5 dkg cukorral (el is hagyható, vagy édesítőszerrel helyettesíthető). 
A tésztát ketté vesszük, egyiket kinyújtjuk, ráterítjük a meggyet, majd a másik kinyújtott tésztalapot. Megszurkáljuk villával, megkenjük a tojásfehérjével és előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Forrás: Anyukám
Fotó: saját

Jó étvágyat!